আগর সিএএস ৯০০২-১৮-০

১. আগর একটি ইমালসন স্টেবিলাইজার এবং ঘনকারী হিসেবে ব্যবহৃত হয়। আগরের শক্তিশালী জেলিং ক্ষমতা রয়েছে। ডেক্সট্রিন বা সুক্রোজের সাথে একসাথে ব্যবহার করলে এর জেলিং শক্তি বৃদ্ধি পায়। আমাদের দেশে শর্ত থাকে যে এটি সব ধরণের খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং উৎপাদনের চাহিদা অনুসারে উপযুক্ত পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত।
২. ঘনকারী; স্টেবিলাইজার; ইমালসিফায়ার; জেলিং এজেন্ট। সাধারণত ক্যান্ডি, ইয়োকান, পেস্ট্রি, পাই, আইসক্রিম, দই, সতেজ পানীয়, দুগ্ধজাত দ্রব্য ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়। বিয়ার উৎপাদনে, এটি তামার নিরাময়কারী এজেন্ট হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে, প্রোটিন এবং ট্যানিনের সাথে জমাট বাঁধে এবং তারপর বর্ষণ করে।
৩. আগর খাদ্য ঘনক, সিল্ক সাইজিং এজেন্ট, ল্যাক্সেটিভ, এবং ফার্মাসিউটিক্যাল আঠালো, ঘনক এবং ক্যাপসুল হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি ব্যাকটেরিয়া কালচার মাধ্যম, অচল এনজাইম বাহক, ব্যাকটেরিয়া প্যাকেজিং উপাদান এবং ইলেক্ট্রোফোরেসিস মাধ্যম হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি ভাইরাস, উপকোষীয় কণা এবং ম্যাক্রোমোলিকিউলের পরিস্রাবণ এবং পৃথকীকরণের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে, সেইসাথে সিরাম অ্যান্টিজেন বা অ্যান্টিবডি পর্যবেক্ষণের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। ADI (অনুমোদিত দৈনিক গ্রহণ) এর জন্য কোনও বিশেষ নিয়মের প্রয়োজন নেই।
৪. আগর ব্যাকটেরিয়া কালচার মিডিয়া তৈরির জন্য এবং রঙিন পদার্থের সাসপেনশনের জন্য স্টেবিলাইজার হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
৫. আগরের বিশেষ জেলিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে, বিশেষ করে উল্লেখযোগ্য স্থিতিশীলতা, হিস্টেরেসিস এবং হিস্টেরেসিস, এবং জল শোষণ করা সহজ, এবং একটি বিশেষ স্থিতিশীল প্রভাব রয়েছে; এটি খাদ্য, ঔষধ, রাসায়নিক শিল্প, টেক্সটাইল, জাতীয় প্রতিরক্ষা ইত্যাদি ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে। খাদ্য শিল্পে, এটি এক্সটেন্ডার, ঘনকারী, ইমালসিফায়ার, জেলিং এজেন্ট, স্টেবিলাইজার, এক্সিপিয়েন্ট, সাসপেন্ডিং এজেন্ট এবং আর্দ্রতা ধরে রাখার এজেন্ট হিসাবে চমৎকার কাজ করে। এটি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে: স্ফটিক আঠালো ক্যান্ডি এবং আকৃতির আঠালো ক্যান্ডি। , জলজ পণ্য, টিনজাত মাংস, ফলের রস পানীয়, পাল্প পানীয়, ভাতের ওয়াইন পানীয়, দুগ্ধজাত পানীয়, বুটিক পণ্য, দুগ্ধ কেক।