ফাইটেজ সিএএস 37288-11-2

ফাইটেজ সাধারণত একটি গ্লাইকোসাইলেটেড প্রোটিন, এবং এর আপেক্ষিক আণবিক ওজন উৎসের স্ট্রেন এবং গ্লাইকোসাইলেশনের মাত্রার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। মাইক্রোবিয়াল থেকে প্রাপ্ত ফাইটেজ সহনশীলতার pH পরিসর সাধারণত 2.5-6.0 হয় এবং সর্বোত্তম বিক্রিয়া তাপমাত্রা 45-60 ℃ হয়। কিছু পণ্য 80 ℃ পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।