কোয়ারসেটিন সিএএস ১১৭-৩৯-৫
কোয়ারসেটিন হলুদ সূঁচ আকৃতির স্ফটিক পাউডার। তাপ স্থিতিশীলতার জন্য, পচন তাপমাত্রা 314 ℃। খাবারে রঙ্গকগুলির আলো প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে পারে এবং খাবারের সুগন্ধের পরিবর্তন রোধ করতে পারে। ধাতব আয়নের মুখোমুখি হলে এটি রঙ পরিবর্তন করবে। পানিতে সামান্য দ্রবণীয়, ক্ষারীয় জলীয় দ্রবণে সহজে দ্রবণীয়। কোয়ারসেটিন এবং এর ডেরিভেটিভগুলি বিভিন্ন শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে ব্যাপকভাবে উপস্থিত ফ্ল্যাভোনয়েড।
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন |
| স্টোরেজ শর্ত | ঘরের তাপমাত্রা |
| ঘনত্ব | ১.৩৬১৬ (মোটামুটি অনুমান) |
| গলনাঙ্ক | ৩১৬.৫ °সে. |
| পিকেএ | ৬.৩১±০.৪০ (পূর্বাভাসিত) |
| MW | ৩০২.২৪ |
| স্ফুটনাঙ্ক | ৩৬৩.২৮°C (আনুমানিক অনুমান) |
সবচেয়ে সাধারণ ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগ হিসেবে কোয়ারসেটিনের বিভিন্ন জৈবিক কার্যকলাপ রয়েছে এবং এটি জারণ প্রতিরোধ করতে পারে, ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ক্লিনিকাল চিকিৎসায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কোয়ারসেটিন কেবল ইন ভিট্রো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপে অংশগ্রহণ করে না এবং ডিএনএ অক্সিডেটিভ ক্ষতিকে বাধা দিতে পারে, বরং ভিভোতে পারক্সাইডের ঘনত্ব হ্রাস করে টিস্যুগুলিকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকেও রক্ষা করে।
সাধারণত 25 কেজি/ড্রামে প্যাক করা হয়, এবং কাস্টমাইজড প্যাকেজও করা যেতে পারে।
কোয়ারসেটিন সিএএস ১১৭-৩৯-৫
কোয়ারসেটিন সিএএস ১১৭-৩৯-৫
