CAS 50-81-7 সহ অ্যাসকরবিক অ্যাসিড

ভিটামিন সি, যা এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত, উচ্চতর প্রাইমেট এবং আরও কয়েকটি জীবের জন্য একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান।

অধিকাংশ জীবদেহে বিপাকীয়ভাবে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড উৎপন্ন হয়, কিন্তু মানুষ এক্ষেত্রে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য ব্যতিক্রম।

সবচেয়ে সুপরিচিত বিষয়টি হলো ভিটামিন সি-এর অভাবে স্কার্ভি রোগ হতে পারে। ভিটামিন সি-এর ফার্মাকোফোর হলো অ্যাসকরবিক অ্যাসিড আয়ন। জীবদেহে ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, কারণ এটি শরীরকে জারকের হুমকি থেকে রক্ষা করে এবং এটি একটি কোএনজাইম হিসেবেও কাজ করে।