ক্যালসিয়াম গ্লুকোনেট মনোহাইড্রেট CAS 66905-23-5

ক্যালসিয়াম গ্লুকোনেট হল একটি জৈব ক্যালসিয়াম লবণ যার রাসায়নিক সূত্র C12H22O14Ca। এটি একটি সাদা স্ফটিক বা দানাদার পাউডার হিসাবে দেখা যায়, যার গলনাঙ্ক 201 ℃ (পচন), গন্ধহীন এবং স্বাদহীন। এটি ফুটন্ত জলে (20g/100mL), ঠান্ডা জলে সামান্য দ্রবণীয় (3g/100mL, 20 ℃), এবং ইথানল বা ইথারের মতো জৈব দ্রাবকগুলিতে অদ্রবণীয়। জলীয় দ্রবণটি নিরপেক্ষ দেখায় (pH প্রায় 6-7)। ক্যালসিয়াম গ্লুকোনেট প্রধানত ক্যালসিয়াম ফোর্টিফায়ার এবং খাবারে পুষ্টিকর, বাফার, সলিডাইফাইং এজেন্ট এবং চেলেটিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।