ক্যালসিয়াম গ্লুকোনেট মনোহাইড্রেট CAS 66905-23-5

ক্যালসিয়াম গ্লুকোনেট হলো একটি জৈব ক্যালসিয়াম লবণ, যার রাসায়নিক সংকেত C12H22O14Ca। এটি একটি সাদা স্ফটিকাকার বা দানাদার গুঁড়া হিসেবে দেখা যায়, যার গলনাঙ্ক ২০১ ℃ (বিয়োজন), এবং এটি গন্ধহীন ও স্বাদহীন। এটি ফুটন্ত জলে সহজে দ্রবণীয় (২০ গ্রাম/১০০ মিলি), ঠান্ডা জলে সামান্য দ্রবণীয় (৩ গ্রাম/১০০ মিলি, ২০ ℃), এবং ইথানল বা ইথারের মতো জৈব দ্রাবকে অদ্রবণীয়। এর জলীয় দ্রবণ নিরপেক্ষ (pH প্রায় ৬-৭)। ক্যালসিয়াম গ্লুকোনেট প্রধানত খাদ্যে ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধকারী ও পুষ্টি উপাদান হিসেবে, এবং বাফার, কঠিনকারী ও চিলেটিং এজেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়।