সাইক্লোপেন্টানোন সিএএস ১২০-৯২-৩

১. সাইক্লোপেন্টানোন এবং এন-ভ্যালেরালডিহাইডকে কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহার করে অ্যালডল কনডেনসেশন ও ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে অ্যামাইল সাইক্লোপেন্টানোন তৈরি করা হয় এবং তারপর সিলেক্টিভ ক্যাটালিটিক হাইড্রোজিনেশন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে অ্যামাইল সাইক্লোপেন্টানোন উৎপাদন করা হয়। অ্যামাইল সাইক্লোপেন্টানোনের তীব্র ফুলের ও ফলের মতো সুগন্ধ এবং জুঁই ফুলের মতো গন্ধ রয়েছে এবং এটি দৈনন্দিন রাসায়নিক ফ্লেভার ফর্মুলায় ব্যবহার করা যেতে পারে, যার মাত্রা ২০% এর কম হতে পারে। IFRA-এর কোনো বিধিনিষেধ নেই।

২. হেক্সিলসাইক্লোপেন্টানোন, এন-হেক্সিল্যালডিহাইড এবং সাইক্লোপেন্টানোন থেকে ঘনীভবন এবং তারপর নির্বাচিত হাইড্রোজিনেশনের মাধ্যমে প্রস্তুত করা হয়। হেক্সিলসাইক্লোপেন্টানোনের একটি তীব্র জুঁই ফুলের সুগন্ধ রয়েছে এবং এর সাথে ফলের সুগন্ধও পাওয়া যায়। এটি পারফিউম এবং অন্যান্য দৈনন্দিন রাসায়নিক ফ্লেভার ফর্মুলেশনে ৫% এর মধ্যে মাত্রায় ব্যবহার করা যেতে পারে। IFRA-এর কোনো বিধিনিষেধ নেই।

৩. প্যারাফিন ক্র্যাকিং অথবা সংশ্লিষ্ট অ্যালকোহলের ডিহাইড্রেশন থেকে কাঁচামাল হিসেবে প্রাপ্ত ১-পেন্টিন বা ১-হেপ্টিন, ইনিশিয়েটর হিসেবে ডাই-টার্ট-বিউটাইল পারঅক্সাইডের উপস্থিতিতে, সাইক্লোপেন্টানোনের সাথে মুক্ত গ্রুপের সংযোজন বিক্রিয়ার মাধ্যমে ২-অ্যামাইল সাইক্লোপেন্টানোন (বা ২-হেপ্টাইল সাইক্লোপেন্টানোন) গঠন করে, যা জারণের পর ডেল্টা-ডেক্যালাক্টোন (বা ডেল্টা-ডোডেক্যালাক্টোন) এ পরিণত হয়।

৪. সাইক্লোপেন্টানোনকে প্রারম্ভিক উপাদান হিসেবে ব্যবহার করে সংশ্লেষণের পদ্ধতিটির শিল্প উৎপাদনে সর্বোচ্চ মূল্য রয়েছে। প্রথমে সাইক্লোপেন্টানোনকে এন-ভ্যালেরালডিহাইডের সাথে ঘনীভূত করা হয়, এবং ফলস্বরূপ প্রাপ্ত যৌগটিকে ডিহাইড্রেশন ও নির্বাচিতভাবে হাইড্রোজেনেশন করে ২-অ্যামাইলসাইক্লোপেন্টানোন তৈরি করা হয়, এবং অবশেষে জারণমূলক বলয় প্রসারণের মাধ্যমে ডেল্টা-ডেক্যালাক্টোন গঠিত হয়।

৫. ডেল্টা-ডেকানোল্যাকটোন প্রধানত খাদ্য ফ্লেভারের ফর্মুলেশনে ব্যবহৃত হয়, যেখানে এটি প্রাকৃতিক ক্রিমের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ গন্ধ ধারণ করে বলে বিশ্বাস করা হয়। এর আগে, দীর্ঘদিন ধরে, পারফিউমাররা ক্রিম ফ্লেভার তৈরির জন্য প্রধান কাঁচামাল হিসেবে শুধুমাত্র বিউটানেডিওন এবং ভ্যানিলিনের মতো মনোমার মশলা ব্যবহারে সীমাবদ্ধ ছিলেন। তবে, সাধারণত মনে করা হয় যে মিশ্রিত ক্রিম ফ্লেভার স্বাদ বা গন্ধের দিক থেকে প্রাকৃতিক পণ্যের তুলনায় অনেক কম। শুধুমাত্র ডেল্টা-ডেকানোল্যাকটোন ব্যবহারের পরেই ক্রিমের আসল স্বাদ পাওয়া সম্ভব, বিশেষ করে যখন ডেল্টা-ডেকানোল্যাকটোন এবং ডেল্টা-ডোডেকানোল্যাকটোনকে প্রধান সুগন্ধি কাঁচামাল হিসেবে একত্রে ব্যবহার করা হয়, তখন প্রস্তুতকৃত ক্রিম ফ্লেভারের স্বাদ এবং কার্যকারিতা আরও ভালো হয়।

৬. সাইক্লোপেন্টানোন এবং ভ্যালেরালডিহাইডকে কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহার করে, ঘনীভবনের মাধ্যমে ২-(১-হাইড্রোক্সিল) অ্যামাইল সাইক্লোপেন্টানোন তৈরি করা হয়, এরপর ডাইমিথাইল ম্যালোনেটের সাথে বিক্রিয়া করে ১৬০ ~ ১৮০℃ তাপমাত্রায় আর্দ্রবিশ্লেষণ, ডিকার্বক্সিলেশন এবং এস্টারিফিকেশনের মাধ্যমে ডাইহাইড্রোজ্যাসমোনেট মিথাইল এস্টার প্রস্তুত করা যায়। মিথাইল জ্যাসমোনেট ডাইহাইড্রোজ্যাসমোনেট আমাদের দেশে GB2760-1996 দ্বারা অনুমোদিত একটি অস্থায়ী ভোজ্য ফ্লেভার। এর সুগন্ধ প্রাকৃতিক মিথাইল জ্যাসমোনেটের চেয়ে ভালো এবং এর বৈশিষ্ট্য স্থিতিশীল।