ডি-(-)-টারটারিক অ্যাসিড সিএএস ১৪৭-৭১-৭
D - (-) - টারটারিক অ্যাসিড সাদা স্ফটিক পাউডার, রেসিমিক আকারে প্রকৃতিতে বিদ্যমান নয় এবং রাসায়নিকভাবে সংশ্লেষিত হতে পারে। সকল ধরণের টারটারিক অ্যাসিড হল বর্ণহীন স্ফটিক যা পানিতে সহজে দ্রবণীয়। কাইরাল সংশ্লেষণের জন্য কাইরাল উৎস এবং বিচ্ছুরক।
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন |
| MW | ১৫০.০৯ |
| স্ফুটনাঙ্ক | ১৯১.৫৯°C (আনুমানিক অনুমান) |
| স্টোরেজ শর্ত | +৩০°C এর নিচে সংরক্ষণ করুন। |
| ঘনত্ব | ১.৮ গ্রাম/সেমি৩ |
| গলনাঙ্ক | ১৭২-১৭৪ °সে (লি.) |
| দ্রবণীয় | ১৩৯৪ গ্রাম/লি (২০ ডিগ্রি সেলসিয়াস) |
D - (-) - টারটারিক অ্যাসিড খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় একটি ঔষধ বিচ্ছুরক, খাদ্য সংযোজনকারী, জৈব রাসায়নিক বিকারক, ইত্যাদি হিসাবে। এর প্রয়োগের মধ্যে রয়েছে বিয়ার ফোমিং এজেন্ট, খাদ্য অ্যাসিডিফায়ার এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারী এজেন্ট হিসাবে কাজ করা। এটি সতেজ পানীয়, ক্যান্ডি, জুস, সস, ঠান্ডা খাবার এবং বেকিং পাউডারেও ব্যবহৃত হয়। এই পণ্যটি জাপানি খাদ্য সংযোজনকারী নিয়ম মেনে চলে।
সাধারণত 25 কেজি/ড্রামে প্যাক করা হয়, এবং কাস্টমাইজড প্যাকেজও করা যেতে পারে।
ডি-(-)-টারটারিক অ্যাসিড সিএএস ১৪৭-৭১-৭
ডি-(-)-টারটারিক অ্যাসিড সিএএস ১৪৭-৭১-৭
