খাদ্য গ্রেড সোডিয়াম হায়ালুরোনেট CAS 9067-32-7
২০২১ সালের ৭ই জানুয়ারী, সোডিয়াম হায়ালুরোনেট একটি নতুন খাদ্য কাঁচামাল হিসেবে আনুষ্ঠানিকভাবে অনুমোদন লাভ করে, যা সাধারণ খাদ্যদ্রব্য যেমন—চকলেট ও চকলেটজাত পণ্য (কোকো বাটারের বিকল্প ও পণ্যসহ), এবং ক্যান্ডি ও ফ্রোজেন ড্রিংকস-এর মতো সাধারণ খাবারে যোগ করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
| চেহারা | সাদা বা সাদা গুঁড়ো বা দানাদার |
| গ্লুকুরোনিক অ্যাসিড % | ≥৪৪.৪ |
| সোডিয়াম হায়ালুরোনেট % | ≥৯২.০ |
| স্বচ্ছতা % | ≥৯৯.০ |
| pH | ৬.০-৮.০ |
| আর্দ্রতার পরিমাণ % | ≤১০.০ |
| আণবিক ওজন Da | ০.৮-১.২ এমডিএ |
| অভ্যন্তরীণ সান্দ্রতা dL/g | পরিমাপকৃত মান |
| প্রোটিন % | ≤০.১ |
| বুইক ঘনত্ব গ্রাম/সেমি³ | ০.১০-০.৬০ |
| ছাই % | ≤১৩.০ |
| ভারী ধাতু (সীসা হিসাবে) মিলিগ্রাম/কেজি | ≤১০ |
| অ্যারোবিক প্লেট কাউন্ট সিএফইউ/গ্রাম | ≤১০০ |
| ছত্রাক ও ইস্ট সিএফইউ/গ্রাম | ≤৫০ |
| স্ট্যাফাইলোকক্কাস অরিয়াস | নেতিবাচক |
| পি. অ্যারুজিনোসা | নেতিবাচক |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক |
খাদ্যোপযোগী সোডিয়াম হায়ালুরোনেট কাঁচামাল স্বাস্থ্যকর খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সোডিয়াম হায়ালুরোনেট মানবদেহের ত্বক, অস্থিসন্ধি, পরিপাকতন্ত্র, চোখ এবং অন্যান্য অংশে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। এটি ত্বকের আর্দ্রতা উন্নত করে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ধারণ করে, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায় এবং হাড় ও অস্থিসন্ধির স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়তা করে। স্বাস্থ্যকর খাবারে HA ব্যবহৃত হয় এবং এটি প্রায়শই কোলাজেন, ভিটামিন, কন্ড্রয়েটিন সালফেট, গ্লুকোসামিন এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে একত্রে ব্যবহার করা হয়। ট্যাবলেট, ক্যাপসুল এবং মুখে খাওয়ার তরল হলো এর প্রচলিত সেবন পদ্ধতি।
| পণ্যের নাম | সোডিয়াম হায়ালুরোনেট |
| প্রয়োগের ক্ষেত্র | দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য (০.২ গ্রাম/কেজি) পানীয় (তরল পানীয় ≤৫০ মিলি প্যাক ২.০ গ্রাম/কেজি, ৫১–৫০০ মিলি প্যাক ০.২০ গ্রাম/কেজি, কঠিন পানীয় পুনর্গঠনের পর তরলের আয়তন অনুযায়ী রূপান্তরিত করা হয়) অ্যালকোহল (১.০ গ্রাম/কেজি) কোকো পণ্য, চকোলেট এবং চকোলেটজাত পণ্য (কোকো মাখনের বিকল্প চকোলেট এবং পণ্য সহ) এবং মিষ্টান্ন (৩.০ গ্রাম/কেজি) হিমায়িত পানীয় (২.০ গ্রাম/কেজি) |
| প্রস্তাবিত পরিবেশন আকার | ≤২০০ মিলিগ্রাম/দিন |
| অনুপযুক্ত ব্যক্তিরা | শিশু, গর্ভবতী মহিলা এবং স্তন্যদায়ী মহিলাদের জন্য উপযুক্ত নয়। |
বয়স বাড়ার সাথে সাথে কোষের বিপাক ক্রিয়া ধীর হয়ে যায় এবং মানবদেহের হায়ালুরোনিক অ্যাসিড সংশ্লেষণ করার ক্ষমতা ধীরে ধীরে হ্রাস পায়। একদিকে, এর ফলে ত্বকের কোলাজেন এবং ইলাস্টিক ফাইবারগুলো পর্যাপ্ত আর্দ্রতা পায় না, যার পরিণামে ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা কমে যায় এবং বলিরেখা দেখা দেয়। অন্যদিকে, সাইনোভিয়াল ফ্লুইডে হায়ালুরোনিক অ্যাসিডের পরিমাণ কমে গেলে অস্থিসন্ধির তরুণাস্থির আঘাত শোষণ এবং পিচ্ছিলকারক সুরক্ষামূলক প্রভাব দুর্বল হয়ে পড়ে, যা অস্থিসন্ধিতে প্রদাহ, যেমন—গাঁটে ব্যথা এবং নড়াচড়ার সীমাবদ্ধতার কারণ হতে পারে।
মানবদেহে হায়ালুরোনিক অ্যাসিডের সংশ্লেষণ এবং বিয়োজন একটি গতিশীল ভারসাম্য প্রক্রিয়া। প্রাণী ও মানুষের উপর করা পরীক্ষায় এটি প্রমাণিত হয়েছে যে, মুখে সেবন করা হায়ালুরোনিক অ্যাসিড সরাসরি শরীরে হায়ালুরোনিক অ্যাসিডের ঘাটতি পূরণ করতে পারে, শরীরে হায়ালুরোনিক অ্যাসিড সংশ্লেষণের পূর্বসূরি পদার্থের পরিমাণ বাড়াতে পারে এবং হায়ালুরোনিক অ্যাসিডের সংশ্লেষণকে ত্বরান্বিত করতে পারে।
হায়ালুরোনিক অ্যাসিড এক্সট্রাসেলুলার ম্যাট্রিক্স (ECM)-এর একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং এটি ত্বকের আকৃতি, গঠন ও কার্যকারিতা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
১ কেজি/ব্যাগ, ২৫ কেজি/ড্রাম
খাদ্য গ্রেড সোডিয়াম হায়ালুরোনেট CAS 9067-32-7
খাদ্য গ্রেড সোডিয়াম হায়ালুরোনেট CAS 9067-32-7
