CAS 71010-52-1 সহ GELLAN GUM

গেলান গাম প্রায় সাদা পাউডার, গন্ধহীন এবং স্বাদহীন। গেলান গাম জৈবিক গাঁজন প্রকৌশলের মাধ্যমে তৈরি করা হয়। জেলিং এজেন্ট হিসেবে, গেলান গাম খুব কম মাত্রায় সামঞ্জস্যযোগ্য জেল টেক্সচারের একটি সিরিজ তৈরি করতে পারে, যা ভালো স্বাদ নিঃসরণ বজায় রেখে ভালো সমাধান স্থিতিশীলতা ব্যবস্থা প্রদান করে। বিভিন্ন অ্যাসিল গ্রুপ অনুসারে, গেলান গামকে উচ্চ অ্যাসিল জেলান গাম এবং কম অ্যাসিল জেলান গামে ভাগ করা যেতে পারে।