Cas 501-30-4 সহ কোজিক অ্যাসিড

কোজিক অ্যাসিড হল একটি টাইরোসিনেজ ইনহিবিটর, যা টাইরোসিনেজের তামার আয়নগুলির সাথে আগে থেকেই ফুটতে পারে, তামার আয়নগুলিকে অকার্যকর করে তোলে, যার ফলে ডোপাক্রোমের সংশ্লেষণকে বাধা দেয়।
কোজিক অ্যাসিড একটি নতুন ধরনের খাদ্য সংযোজনে বিকশিত হতে পারে। খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে এর কার্যকারিতা সরবিক অ্যাসিডের চেয়ে বেশি আদর্শ
প্রসাধনী, খাদ্য সংযোজন, ফার্মাসিউটিক্যালস, ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয় এবং টাইরোসিনেজ ইনহিবিটর হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে; খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ