Konjac glucomannan CAS 37220-17-0

কনজ্যাক গ্লুকোম্যানান খেতে সুস্বাদু ও মনোরম এবং এর ওজন কমানো, ফিটনেস, ক্যান্সার চিকিৎসাসহ অন্যান্য উপকারিতা রয়েছে। একে "জাদুকরী খাবার", "স্বাস্থ্যকর খাবার" ইত্যাদি নামেও ডাকা হয়। কনজ্যাক গ্লুকোম্যানান, যা কনজ্যাক পাউডার বা কনজ্যাক ম্যানান নামেও পরিচিত, হলো কনজ্যাকের একটি নির্যাস। কনজ্যাক একটি উপকারী ক্ষারীয় খাবার। যারা অতিরিক্ত পরিমাণে প্রাণীজ অম্লীয় খাবার খান, তারা কনজ্যাক থেকে তৈরি খাবার গ্রহণ করে খাদ্যের অম্ল-ক্ষার ভারসাম্য অর্জন করতে পারেন, যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। কনজ্যাক হলো একটি চ্যাপ্টা গোলাকার কন্দ, যা দেখতে বড় পানিফলের মতো। এটি পুষ্টিগুণে অত্যন্ত সমৃদ্ধ এবং এতে বিভিন্ন ভিটামিন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, সেলেনিয়াম ও অন্যান্য খনিজ উপাদান রয়েছে। এছাড়াও এতে মানুষের প্রয়োজনীয় কনজ্যাক পলিস্যাকারাইড বিদ্যমান এবং এর ক্যালোরি, চর্বি ও ফাইবারের পরিমাণ কম ও পরিমাণ বেশি।