খবর

গ্রীষ্মের শুরু থেকেই বিভিন্ন অঞ্চলের তাপমাত্রা ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। আমরা সকলেই জানি যে তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে সাথে ফল এবং শাকসবজি নষ্ট হওয়ার প্রবণতা বেশি। কারণ শাকসবজি ও ফলমূলে অনেক পুষ্টি উপাদান এবং এনজাইম থাকে। তাপমাত্রা বাড়ার সাথে সাথে ফল এবং শাকসবজির বায়বীয় শ্বাস-প্রশ্বাস দ্রুত হয়। অধিকন্তু, উচ্চ তাপমাত্রা ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের বিস্তারকে ব্যাপকভাবে বাড়িয়ে তুলবে, ফলে ফল নষ্ট হয়ে যাওয়াকে ত্বরান্বিত করবে। সুতরাং, গ্রীষ্মে ফল এবং শাকসবজি কীভাবে সংরক্ষণ করা যায় তা নিয়ে সবাই উদ্বিগ্ন হয়ে উঠেছে।

সর্বজনবিদিত, গ্রীষ্মে অনেক ধরনের মৌসুমী ফল পাওয়া যায়, যেগুলো শরতের ফলের থেকে আলাদা এবং গাছে অনেকদিন ঝুলিয়ে রাখা যায়। গ্রীষ্মকালে ফল পাকার পর সময়মতো বাছাই করা না হলে সেগুলি সহজেই পচে যায় বা পাখিরা খেয়ে ফেলতে পারে। অতএব, এর জন্য কৃষকদের ফল এবং শাকসবজি পরিপক্ক হওয়ার পরে অবিলম্বে বাছাই এবং হিমায়িত করতে হবে। এত বড় প্রকল্পের মুখোমুখি, গ্রীষ্মে আমাদের ফল এবং সবজি কীভাবে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করা উচিত?

দৈনন্দিন জীবনে, গরম আবহাওয়ার মুখে, আমরা প্রায়শই ফল এবং শাকসবজির সতেজতা রক্ষা করতে বাড়িতে আমাদের ফ্রিজ ব্যবহার করি। অবশ্যই, এটি কিছু পরিমাণে আমাদের ক্রয়ের পরিমাণকে সীমাবদ্ধ করবে। বড় সুপারমার্কেটগুলিতে, স্টোরেজের জন্য কোল্ড স্টোরেজ ব্যবহার করা যেতে পারে, যা স্টোরেজের খরচও বাড়িয়ে দেয়। এই দ্বিধাদ্বন্দ্বের মুখোমুখি হয়ে, আমরা 1-mcp তৈরি করেছি, যা একটি দূষণ-মুক্ত, অ-বিষাক্ত এবং অবশিষ্টাংশ-মুক্ত সংরক্ষণ প্রযুক্তি, যা শাকসবজি, ফল এবং ফুলের শেলফ লাইফ বাড়ানোর ক্ষেত্রে গভীর তাৎপর্য বহন করে।

1-MCP কি?

1-এমসিপিহল 1-মিথাইলসাইক্লোপিন, ক্যাস নং।3100-04-71-এমসিপি, সাইক্লোপ্রোপিন যৌগ হিসাবে, নিরাপদ এবং অ-বিষাক্ত। মূলত, এটি একটি কার্যকর ইথিলিন বিরোধী যৌগ এবং এটি সিন্থেটিক উদ্ভিদ বৃদ্ধির নিয়ন্ত্রকদের বিভাগের অন্তর্গত। খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে, এটি বাণিজ্যিকভাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে অনেক পরিবেশক ফলের গুদামে নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে সংরক্ষণ করতে 1-MCP ব্যবহার করে, যা কয়েক মাস ধরে চলতে পারে।1-মিথাইলসাইক্লোপ্রপেন (1-MCP)কার্যকরভাবে গ্রীষ্মে তাজা ফল এবং সবজি সংরক্ষণে অসুবিধার সমস্যা সমাধান করে।

1-MCP স্পেসিফিকেশন:

1-MCP এর আবেদন:

1-মিথাইলসাইক্লোপ্রোপিনফল, শাকসবজি এবং ফুল সংরক্ষণে ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে পচন ও শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, এটি আপেল, নাশপাতি, চেরি, পালং শাক, বাঁধাকপি, সেলারি, সবুজ মরিচ, গাজর ইত্যাদির মতো বিভিন্ন ফল ও সবজিতে প্রয়োগ করা যেতে পারে। এর প্রধান কাজ হল জলের বাষ্পীভবন কমানো, ফল ও সবজি পাকাতে দেরি করা, এবং তাদের কঠোরতা, স্বাদ, এবং পুষ্টির গঠন বজায় রাখা; ফুলের ক্ষেত্রে, 1-Methylcyclopropene ফুলের রঙ এবং সুগন্ধ নিশ্চিত করতে পারে, যেমন টিউলিপ, ছয়টি ফুল, কার্নেশন, অর্কিড ইত্যাদি। উপরন্তু, 1-MCP ফুলের মতো গাছের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে পারে। এর ব্যাপক প্রয়োগ1-এমসিপিফল, সবজি এবং ফুল সংরক্ষণের ক্ষেত্রেও এটি একটি নতুন মাইলফলক।

1-Methylcyclopropene উল্লেখযোগ্যভাবে ফল এবং শাকসবজির নরম হওয়া এবং ক্ষয় কমাতে পারে এবং তাদের শেলফ লাইফ এবং স্টোরেজ সময়কে প্রসারিত করতে পারে। কৃষি পণ্যের জন্য কোল্ড চেইন লজিস্টিকসের অসম্পূর্ণ বিকাশের কারণে, প্রায় 85% ফল এবং সবজি সাধারণ রসদ ব্যবহার করে, যার ফলে প্রচুর পরিমাণে ক্ষয় এবং ক্ষতি হয়। অতএব, 1-মিথাইলসাইক্লোপ্রোপিনের প্রচার এবং প্রয়োগ একটি বিস্তৃত বাজার স্থান প্রদান করে।