কার্যকর ত্বকের যত্নের জন্য, অবশ্যই, উপাদানগুলির একটি নির্দিষ্ট ধারণা থাকা অনিবার্য, কেবল পণ্যের প্রচারই নয়, পণ্যের উপাদানগুলিও। আজ, ত্বকের যত্নের পণ্যগুলির উপাদানগুলির "কারনোসিন" সম্পর্কে কথা বলা যাক।
'কারনোসিন' কী?
কার্নোসিন হল বিটা-অ্যালানিন এবং এল-হিস্টিডিন দ্বারা গঠিত একটি ডাইপেপটাইড, যা পেশী এবং মস্তিষ্কের ব্লকগুলিতে উচ্চ পরিমাণে থাকে। কার্নোসিনে উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি শরীরের মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে দূর করতে পারে।
'কারনোসিন' কীভাবে কাজ করে
কার্নোসিন ত্বকের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে, পূর্ণ বর্ণালী ব্যান্ড এবং মুক্ত র্যাডিক্যাল অবস্থায় কোষের কার্যকলাপ বজায় রেখে কোষের তারুণ্য বজায় রাখতে পারে, কোলাজেন উৎপাদনকে উৎসাহিত করতে পারে এবং ত্বককে স্থিতিস্থাপক রাখতে পারে।
'কারনোসিন'-এর ভূমিকা
কার্নোসিন ত্বকের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে পারে, পূর্ণ বর্ণালী ব্যান্ড এবং মুক্ত র্যাডিকেল অবস্থায় কোষের কার্যকলাপ বজায় রেখে কোষের তারুণ্য বজায় রাখতে পারে, কোলাজেন উৎপাদন বৃদ্ধি করতে পারে এবং ত্বককে স্থিতিস্থাপক রাখতে পারে। এর রাসায়নিক প্রকৃতিএল-কারনোসিনকার্নোসিন সিন্থেসের ক্রিয়ার মাধ্যমে বিটা-অ্যালানিন এবং এল-হিস্টিডিন গঠন। কার্নোসিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য, ফ্রি র্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জিং প্রভাব, ট্রানজিশন ধাতু দিয়ে চিলেশন, নিউরোপ্রোটেকশন, ক্ষত নিরাময় প্রচার এবং বার্ধক্য প্রতিরোধের কারণে চিকিৎসা, স্বাস্থ্যসেবা এবং স্বাস্থ্যবিধি ক্ষেত্রে এর ব্যাপক প্রয়োগের সম্ভাবনা রয়েছে।
১. খাদ্য শিল্পে কার্নোসিনের প্রয়োগ
খাবারে তেলের প্রধান উপাদান হল বিভিন্ন ফ্যাটি অ্যাসিড গ্লিসারাইডের মিশ্রণ। সংরক্ষণের সময় অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড গ্লিসারাইডের মুক্ত র্যাডিক্যাল বিক্রিয়ার কারণে, সংক্ষিপ্ত কার্বন শৃঙ্খলযুক্ত পারক্সাইড এবং গন্ধযুক্ত অ্যালডিহাইড বা কার্বক্সিলিক অ্যাসিড তৈরি হয়। অতএব, ফ্যাট পারক্সাইডযুক্ত খাবার খাওয়া মানুষের শরীরে লিপিড পারক্সিডেশনকে আরও বাড়িয়ে তুলবে এবং বিভিন্ন রোগের কারণ হবে। অতএব, ফ্যাট পারক্সিডেশন রোধ করার জন্য খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণে প্রায়শই বিউটাইলেটেড হাইড্রোক্সিয়ানিসোল, ডিবিউটাইলেটেড হাইড্রোক্সাইটোলুইন, প্রোপাইল গ্যালেট ইত্যাদি ব্যবহার করা হয়, তবে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের উত্তাপ প্রক্রিয়ায় তাদের কার্যকারিতা হ্রাস পাবে এবং এর একটি নির্দিষ্ট বিষাক্ততা রয়েছে। এল-কারনোসিন কেবল কার্যকরভাবে চর্বি জারণকে বাধা দিতে পারে না, বরং উচ্চ সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যসেবা কার্যকারিতাও রয়েছে। অতএব, এল-কারনোসিন একটি মূল্যবান এবং আদর্শ খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
২. চিকিৎসা ও স্বাস্থ্যসেবায় কার্নোসিনের প্রয়োগ
(১) কার্নোসিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
কার্নোসিন কেবল হিস্টিডিনের অবশিষ্টাংশের উপর ইমিডাজল রিং এন পরমাণু এবং পেপটাইড বন্ড এন পরমাণু ব্যবহার করে ধাতব আয়নগুলিকে চেলেট করতে এবং ধাতব আয়ন দ্বারা সৃষ্ট চর্বি জারণকে বাধা দিতে পারে না, বরং কার্নোসিনের পার্শ্ব শৃঙ্খলে থাকা হিস্টিডিন হাইড্রোক্সিল র্যাডিকেলগুলিকে ক্যাপচার করার ক্ষমতা রাখে। এটি অ-ধাতব আয়ন দ্বারা সৃষ্ট চর্বি জারণকে বাধা দিতে পারে। অতএব, একটি বহুমুখী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সক্রিয় পদার্থ হিসাবে, কার্নোসিন কোষের ঝিল্লিকে স্থিতিশীলভাবে রক্ষা করতে পারে এবং এটি একটি জল-দ্রবণীয় মুক্ত র্যাডিকাল স্ক্যাভেঞ্জার। , কোষের ঝিল্লির পারক্সিডেশন প্রতিরোধ করতে পারে। ভিসির মতো অন্যান্য জৈবিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের তুলনায়, কার্নোসিনের শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা রয়েছে। কোষের ঝিল্লির পারক্সিডেশন প্রক্রিয়াকে বাধা দেওয়ার পাশাপাশি, কার্নোসিন অন্যান্য আন্তঃকোষীয় পারক্সিডেশন প্রতিক্রিয়াগুলির একটি সিরিজকেও বাধা দিতে পারে, অর্থাৎ, কার্নোসিন জীবের সমগ্র পারক্সিডেশন শৃঙ্খলে জারণ বিক্রিয়ার প্রতিটি ধাপকে বাধা দিতে পারে। ভিসির মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভূমিকা হল টিস্যুতে মুক্ত র্যাডিকেল প্রবেশ করা রোধ করা, অর্থাৎ, তারা কেবল কোষের ঝিল্লির তরল পারক্সিডেশন প্রক্রিয়া রোধ করতে পারে, এবং কোষে প্রবেশ করা মুক্ত র্যাডিকেলগুলির জন্য কিছুই করতে পারে না।
(২) কার্নোসিন এবং গ্যাস্ট্রিক আলসার
পেপটিক আলসার একটি বিশ্বব্যাপী দীর্ঘস্থায়ী পাচনতন্ত্রের রোগ, এবং আলসারের কারণগুলির নির্দিষ্ট কারণগুলি বর্তমানে খুব স্পষ্ট নয়, তবে প্যাথলজি বিশ্বাস করে যে আক্রমণাত্মক কারণগুলি (যেমন গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড, পেপসিন নিঃসরণ, হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি সংক্রমণ) এবং প্রতিরোধ বা কোষীয় প্রতিরক্ষামূলক কারণগুলির (শ্লেষ্মা নিঃসরণ, বাইকার্বোনেট নিঃসরণ, প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিন উৎপাদন) ভারসাম্যহীনতার কারণে ঘটে। পাকস্থলীর প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষামূলক প্রক্রিয়া হল: এটি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার একটি পুরু স্তর তৈরি করে যা আস্তরণের কোষগুলিকে রক্ষা করার জন্য একটি প্রতিরক্ষামূলক বাধা হিসাবে কাজ করে। শ্লেষ্মা ঝিল্লির ক্রমাগত নিঃসরণ পাকস্থলীকে রক্ষা করে, তবে অতিরিক্ত নিঃসরণ গ্যাস্ট্রিক আলসারের কারণ হতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে খাবারের সাথে নেওয়া জিঙ্ক-কারনোসিন কার্যকরভাবে আলসার প্রতিরোধ করতে পারে, এটি কার্যকরভাবে পাকস্থলীর অখণ্ডতা এবং এর প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষামূলক প্রক্রিয়া বজায় রাখতে পারে, এটি কার্নোসিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য, ঝিল্লি স্থিতিশীলতা, নিয়ন্ত্রণ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং মেরামত টিস্যুর ফার্মাকোলজিক্যাল বৈশিষ্ট্যের কারণে। ক্লিনিকাল ট্রায়াল অনুসারে, আট সপ্তাহ ধরে জিঙ্ক-কারনোসিন গ্রহণের পর, ওষুধ গ্রহণকারী ৭০% রোগীর উল্লেখযোগ্য উন্নতি দেখা গেছে এবং গ্যাস্ট্রোস্কোপির মাধ্যমে ৬৫% গ্যাস্ট্রিক আলসারের উন্নতি হয়েছে।
(৩) কার্নোসিন এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ
ইমিউন রেসপন্স হল একটি শারীরবৃত্তীয় ফাংশন যা হোমিওস্ট্যাসিস বজায় রাখে এবং জীবন্ত প্রাণীর শারীরবৃত্তীয়ভাবে সক্রিয় পদার্থ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। ইমিউনোমডুলেটর হল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার কর্মহীনতার কারণে সৃষ্ট এক শ্রেণীর রোগের চিকিৎসা, এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা পুনরুদ্ধার করতে, এর অস্বাভাবিক পতন রোধ করতে বা এর দ্রুত প্রতিক্রিয়া দমন করতে ব্যবহৃত হয়। বিদ্যমান বেশিরভাগ ইমিউনোমডুলেটর রাসায়নিক সংশ্লেষণ পদ্ধতি দ্বারা সংশ্লেষিত হয়, যার কিছু বিষাক্ত এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে কার্নোসিনের ইমিউনোমডুলেটরি ফাংশন রয়েছে এবং এটি ইমিউনোমডুলেটরির জন্য এখন পর্যন্ত পাওয়া একমাত্র শারীরবৃত্তীয়ভাবে সক্রিয় পদার্থ, এবং এটি বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং অস্বাভাবিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দ্বারা সৃষ্ট রোগের চিকিৎসায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।
পোস্টের সময়: সেপ্টেম্বর-১৪-২০২২