খবর

গ্রীষ্ম এসেছে, এবং প্রত্যেকের জন্য সবচেয়ে বিভ্রান্তিকর বিষয় হল খাদ্য সংরক্ষণ। কীভাবে খাবারের সতেজতা নিশ্চিত করা যায় তা আজকাল একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। তাহলে এত গরমের মধ্যে কীভাবে আমাদের তাজা ফল ও সবজি সংরক্ষণ করা উচিত? এই পরিস্থিতির মুখে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বৈজ্ঞানিক গবেষণা ইথিলিন অ্যাকশন -1-এমসিপি-এর একটি কার্যকর প্রতিরোধক আবিষ্কার করেছে। 1-MCP ইনহিবিটর শুধুমাত্র অ-বিষাক্ত, ক্ষতিকারক, অবশিষ্টাংশ মুক্ত এবং পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ নয়, ফল, শাকসবজি এবং ফুলের সংরক্ষণের জন্যও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। নীচে, আমরা 1-MCP পণ্যের নির্দিষ্ট বিবরণ উপস্থাপন করব।

1-MCP কি?

1-এমসিপি1-মিথাইলসাইক্লোপ্রোটিন নামেও পরিচিত,CAS 3100-04-7. 1-MCP হল একটি কার্যকর ইথিলিন ইনহিবিটর যা ইথিলিন দ্বারা প্ররোচিত ফল পাকানোর সাথে সম্পর্কিত শারীরবৃত্তীয় এবং জৈব রাসায়নিক প্রতিক্রিয়াগুলির একটি সিরিজকে বাধা দিতে পারে, উদ্ভিদের শ্বাস-প্রশ্বাসের তীব্রতাকে বাধা দিতে পারে, ফল পাকতে এবং বার্ধক্যের অগ্রগতি কার্যকরভাবে বিলম্বিত করতে পারে, ফল ও সবজির আসল চেহারা এবং গুণমান বজায় রাখতে পারে। একটি দীর্ঘ সময়, জল বাষ্পীভবন কমাতে, রোগগত ক্ষতি এবং জীবাণু ক্ষয় উপশম, ফলের স্টোরেজ গুণমান বজায় রাখা. এবং 1-MCP অ-বিষাক্ত এবং অবশিষ্টাংশ মুক্ত, জাতীয় ভিডিও সংরক্ষণকারীর বিভিন্ন সূচক পূরণ করে এবং আত্মবিশ্বাসের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে।

1-MCP স্পেসিফিকেশন

1-MCP আবেদন

1-MCP প্রয়োগের আগে, শারীরিক সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণের বেশিরভাগ পদ্ধতি গৃহীত হয়েছিল: 1. নিম্ন-তাপমাত্রার হিমায়ন, 2. নিয়ন্ত্রিত বায়ুমণ্ডল সঞ্চয়স্থান, এবং 3. তাপ, আলো এবং মাইক্রোওয়েভ চিকিত্সা। যাইহোক, এই তিনটি পদ্ধতির জন্য প্রচুর লোকবল এবং সংস্থান প্রয়োজন এবং সময় দীর্ঘ এবং স্বল্প। গবেষণায় দেখা গেছে যে 1-MCP কার্যকরভাবে ইথিলিন রিসেপ্টরকে আবদ্ধ করতে, ফল পাকতে এবং বার্ধক্যকে বিলম্বিত করতে প্রতিযোগিতা করতে পারে। এর অ-বিষাক্ত বৈশিষ্ট্য, কম ব্যবহার, উচ্চ দক্ষতা এবং স্থিতিশীল রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি বর্তমানে উচ্চ বাজার ব্যবহার এবং প্রচারের হার সহ ফল ও সবজির সঞ্চয়স্থানে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

1-MCP শুধুমাত্র উদ্ভিদে শারীরবৃত্তীয় বার্ধক্যের ঘটনাকে বাধা দেয় বা বিলম্ব করে না, তবে এর বিষাক্ততাও কম। LD50>5000mg/kg আসলে একটি অ-বিষাক্ত পদার্থ; ব্যবহৃত ঘনত্ব অত্যন্ত কম, এবং ফল, শাকসবজি এবং ফুল প্রক্রিয়াকরণের সময়, বাতাসে ঘনত্ব শুধুমাত্র এক মিলিয়ন ভাগ হওয়া প্রয়োজন, তাই ব্যবহারের পরে ফল, শাকসবজি এবং ফুলের অবশিষ্ট পরিমাণ এত কম যে এটি সনাক্ত করা যায় না। ; 1-MCP ইউএস এনভায়রনমেন্টাল প্রোটেকশন এজেন্সি (EPA ওয়েবসাইট ঘোষণা) এর পরিদর্শনও পাস করেছে এবং নিরাপদ এবং অ-বিষাক্ত, ফুল এবং ফল এবং শাকসবজি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত এবং মানুষ, প্রাণী এবং পরিবেশের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়। ব্যবহারের সময় ডোজ সীমাবদ্ধতা স্থাপন করার প্রয়োজন নেই।

1-MCP-এর জন্য বাজারের দৃষ্টিভঙ্গি কী?

কৃষিপ্রধান দেশগুলির জন্য, প্রতি বছর প্রচুর পরিমাণে তাজা ফল এবং শাকসবজি উত্পাদিত হয়। কৃষি পণ্যের জন্য কোল্ড চেইন লজিস্টিকসের অসম্পূর্ণ বিকাশের কারণে, প্রায় 85% ফল এবং সবজি সাধারণ রসদ ব্যবহার করে, যার ফলে প্রচুর পরিমাণে ক্ষয় এবং ক্ষতি হয়। এটি 1-মিথাইলসাইক্লোপ্রোপিনের প্রচার এবং প্রয়োগের জন্য একটি বিস্তৃত বাজার স্থান প্রদান করে। গবেষণার ফলাফলগুলি ইঙ্গিত করে যে 1-মিথাইলসাইক্লোপ্রোপিন ফল এবং শাকসবজির নরম হওয়া এবং ক্ষয়কে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে এবং তাদের শেলফ লাইফ এবং স্টোরেজ সময়কে বাড়িয়ে তুলতে পারে। এর ভূমিকা শেষ করে1-এমসিপি. আপনি যদি পণ্য সম্পর্কে আরও জানতে চান, তাহলে আমাকে একটি বার্তা দিন.