অক্টানোয়িক অ্যাসিড CAS 124-07-2

ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড একটি মাঝারি শৃঙ্খল ফ্যাটি অ্যাসিড। এর শৃঙ্খলে আটটি কার্বন থাকে, তাই একে ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিডও বলা হয়। ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিডকে একটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং মানবদেহের সঠিক কার্যকারিতার জন্য এটি অপরিহার্য। এর অভাব স্মৃতিশক্তি বা ঘনত্বের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। অক্টানোয়িক অ্যাসিড একটি বর্ণহীন তৈলাক্ত তরল, যা ঠান্ডা হওয়ার পরে ফ্লেক স্ফটিকগুলিতে শক্ত হয়ে যায়, সামান্য অপ্রীতিকর গন্ধ এবং পোড়া 膣, ফলের সুবাসে মিশ্রিত হয়। গলনাঙ্ক 16.3℃, স্ফুটনাঙ্ক 240℃, প্রতিসরাঙ্ক (nD20) 1.4278। ঠান্ডা জলে সামান্য দ্রবণীয়, গরম জলে দ্রবণীয় এবং বেশিরভাগ জৈব দ্রাবক যেমন ইথানল এবং ইথার।