অক্টানোয়িক অ্যাসিড CAS 124-07-2

ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড একটি মাঝারি শৃঙ্খলযুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড। এর শৃঙ্খলে আটটি কার্বন থাকে, তাই একে ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিডও বলা হয়। ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিডকে একটি অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি অ্যাসিড হিসেবে গণ্য করা হয় এবং এটি মানবদেহের সঠিক কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য। এর অভাবে স্মৃতিশক্তি বা মনোযোগের সমস্যা হতে পারে। ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড একটি বর্ণহীন তৈলাক্ত তরল, যা ঠান্ডা করার পর ফ্লেক ক্রিস্টালে পরিণত হয়ে কঠিন হয়। এর গন্ধ সামান্য অস্বস্তিকর এবং পোড়া গন্ধযুক্ত, যা পাতলা করলে ফলের মতো সুগন্ধে পরিণত হয়। এর গলনাঙ্ক ১৬.৩℃, স্ফুটনাঙ্ক ২৪০℃ এবং প্রতিসরাঙ্ক (nD20) ১.৪২৭৮। এটি ঠান্ডা জলে সামান্য দ্রবণীয় এবং গরম জল ও বেশিরভাগ জৈব দ্রাবক যেমন ইথানল এবং ইথারে দ্রবণীয়।