ওভালবুমিন সিএএস ৯০০৬-৫০-২
ওভালবুমিন হলো তাজা ডিমকে গুঁড়ো করে তৈরি করা একটি শুকনো ডিমের পণ্য। ওভালবুমিন সিএএস ৯০০৬-৫০-২ ডিমের কুসুম এবং সাদা অংশ উভয়ের পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ণ রাখে, যা এটিকে শুধু তাজা ডিমের একটি আদর্শ বিকল্পই নয়, বরং খাদ্য শিল্পে একটি গুরুত্বপূর্ণ বহুমুখী উপাদান হিসেবেও প্রতিষ্ঠা করে।
| আইটেম | মান |
| বোধ | আকৃতিতে গুঁড়ো বা সহজে আলগা হয়ে যায় এবং এর রঙ হালকা হলুদ। এই পণ্যটির স্বাভাবিক গন্ধ বিদ্যমান, এতে কোনো ভেজাল বা অপ্রীতিকর গন্ধ নেই। |
| আর্দ্রতা | ≤৪.৫ |
| চর্বি (ক্লোরোফর্ম পদ্ধতি) | ≥৪২.০ |
| প্রোটিন | ≥৪৫.০ |
| মোট ব্যাকটেরিয়া | n=5c=2m=5×10⁴M=10⁶ |
| কলিফর্ম গ্রুপ | n=5 c=2m=10 M=100 |
| সালমোনেলা | n=5c=2m=0 |
| নেট ওজন | ≥২০.০ |
ওভালবুমিনের ইমালসিফাইং, রঞ্জন, তাপ-বিকৃতকরণ, জেলিং এবং ফোমিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা এটিকে বেকড পণ্য, পাস্তা পণ্য, মশলা, হিমায়িত পানীয়, কঠিন পানীয়, স্ন্যাক ফুড, মাংসজাত পণ্য এবং ঘনীভূত পশুখাদ্যে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে এবং ডিমের তুলনায় উল্লেখযোগ্য সুবিধা প্রদর্শন করে।
1. ইমালসিফাইং বৈশিষ্ট্যওভালবুমিন সিএএস ৯০০৬-৫০-২ তেল ও জলকে স্থিতিশীলভাবে মেশাতে পারে এবং এটি প্রায়শই আইসক্রিম ও সালাদ ড্রেসিং তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যা সেগুলোকে একটি মসৃণ ও কোমল গঠন প্রদান করে।
2. ফেনা তৈরির বৈশিষ্ট্যওভালবুমিন সিএএস ৯০০৬-৫০-২ বাতাস আটকে স্থিতিশীল ফেনা তৈরি করতে পারে, যা কেক ও ডেজার্টে তৈরি খাবারকে তুলতুলে ও নরম করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
3. জেল তৈরির বৈশিষ্ট্যতাপ দিলে এটি একটি জেলের মতো গঠন তৈরি করতে পারে, যা মাংসজাত পণ্যে (যেমন সসেজ) এর গঠন ও জল ধারণ ক্ষমতা উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।
২৫ কেজি/ড্রাম, ৯ টন/২০' কন্টেইনার
২৫ কেজি/ব্যাগ, ২০ টন/২০' কন্টেইনার
ওভালবুমিন সিএএস ৯০০৬-৫০-২
ওভালবুমিন সিএএস ৯০০৬-৫০-২
