পটাশিয়াম বাইটারট্রেট CAS 868-14-4

পটাশিয়াম বাইটারট্রেট বিশ্লেষণাত্মক বিকারক, ডেভলপার, বিজারক, ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধক হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি বেকিং পাউডার, মূত্রবর্ধক ঔষধ ও টারট্রেট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। পটাশিয়াম হাইড্রোজেন টারট্রেট বেকিং পাউডার, মূত্রবর্ধক ও জোলাপ জাতীয় ঔষধ এবং টারট্রেট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

পটাশিয়াম বাইটারট্রেট মশলা, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, ইলেক্ট্রোপ্লেটিং এবং ঔষধ শিল্পে বাফার ও বিজারক পদার্থ হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি প্রধানত খাদ্য শিল্পে (পেস্ট্রি এবং রুটি ইত্যাদি) খামির তৈরির উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও ক্যান্ডি, আইসিং, জেলাটিন ও পুডিং, হার্ড ক্যান্ডি, জেলি, জ্যাম, ফাজ ইত্যাদিতেও এর ব্যবহার রয়েছে।