সোডিয়াম অ্যালুমিনিয়াম ফসফেট CAS 7785-88-8

সোডিয়াম অ্যালুমিনিয়াম ফসফেট হল একটি সাদা গন্ধহীন পাউডার যা পানিতে অদ্রবণীয় এবং হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডে দ্রবণীয়। সোডিয়াম অ্যালুমিনিয়াম ফসফেট বিশেষ করে কিছু রুটি এবং পেস্ট্রি পণ্যে দীর্ঘ-কার্যকরী খামির হিসাবে ব্যবহৃত হয়, পনিরের দ্রবীভূতকরণ নিয়ন্ত্রণ করার জন্য একটি সংযোজক হিসাবে এবং খাবারে চর্বি ঠিক করার জন্য একটি সংযোজক হিসাবে। সোডিয়াম অ্যালুমিনোফসফেট (SAP) সাম্প্রতিক বছরগুলিতে খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত একটি যৌগ।