সোডিয়াম এরিথরবেট CAS 6381-77-7
সোডিয়াম এরিথরবেট খাদ্য শিল্পে একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সংরক্ষণকারী, যা খাবারের রঙ বজায় রাখতে পারে। এটি সাদা থেকে হলুদ সাদা স্ফটিক কণা বা স্ফটিক গুঁড়ো, গন্ধহীন, সামান্য লবণাক্ত এবং 200 ℃ এর বেশি গলনাঙ্কে পচে যায়। শুষ্ক অবস্থায় বাতাসের সংস্পর্শে এলে এটি বেশ স্থিতিশীল। এটি মানবদেহ দ্বারা অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের শোষণ এবং প্রয়োগকে বাধা দেবে না। মানবদেহের নির্যাসিত সোডিয়াম অ্যাসকরবেট শরীরে ভিটামিন সি-তে রূপান্তরিত হতে পারে।
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন |
| বাষ্প চাপ | 0Pa 25℃ এ |
| ঘনত্ব | 1.702 [20℃ এ] |
| গলনাঙ্ক | 154-164°C (পচে যায়) |
| স্টোরেজ শর্ত | শুষ্ক, রুম তাপমাত্রা সিল করা |
| প্রতিরোধ ক্ষমতা | 97° (C=10, H2O) |
| দ্রবণীয় | 20℃ এ 146g/L |
সোডিয়াম এরিথরবেট প্রধানত খাদ্য শিল্পে খাদ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি ব্যাপকভাবে মাংসের পণ্য, মাছের পণ্য, বিয়ার, ফলের রস, ফলের রসের স্ফটিক, টিনজাত ফল এবং সবজি, পেস্ট্রি, দুগ্ধজাত পণ্য, জ্যাম, ওয়াইন, আচার, তেল ইত্যাদিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। মাংস পণ্যের ডোজ হল 0.5-1.0/ কেজি হিমায়িত মাছের জন্য, হিমায়িত করার আগে তাদের 0.1% -0.8% জলীয় দ্রবণে নিমজ্জিত করুন।
সাধারণত 25 কেজি / ড্রামে প্যাক করা হয় এবং কাস্টমাইজড প্যাকেজও করা যেতে পারে।
সোডিয়াম এরিথরবেট CAS 6381-77-7
সোডিয়াম এরিথরবেট CAS 6381-77-7
