সোডিয়াম এরিথোরবেট সিএএস 6381-77-7
সোডিয়াম এরিথোরবেট খাদ্য শিল্পে একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সংরক্ষণকারী, যা খাবারের রঙ বজায় রাখতে পারে। এটি সাদা থেকে হলুদ সাদা স্ফটিক কণা বা স্ফটিক গুঁড়ো, গন্ধহীন, সামান্য লবণাক্ত এবং 200 ℃ এর বেশি গলনাঙ্কে পচে যায়। শুষ্ক অবস্থায় বাতাসের সংস্পর্শে এলে এটি বেশ স্থিতিশীল। এটি মানবদেহে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের শোষণ এবং প্রয়োগে বাধা সৃষ্টি করবে না। মানবদেহ দ্বারা নিষ্কাশিত সোডিয়াম অ্যাসকরবেট শরীরে ভিটামিন সি-তে রূপান্তরিত হতে পারে।
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন |
| বাষ্পের চাপ | 0Pa 25℃ এ |
| ঘনত্ব | ১.৭০২ [২০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে] |
| গলনাঙ্ক | ১৫৪-১৬৪°C (পচনশীল) |
| স্টোরেজ শর্ত | শুষ্ক, ঘরের তাপমাত্রায় সিল করা |
| প্রতিরোধ ক্ষমতা | ৯৭° (C=১০, H2O) |
| দ্রবণীয় | ২০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১৪৬ গ্রাম/লিটার |
সোডিয়াম এরিথোরবেট মূলত খাদ্য শিল্পে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি মাংসজাত দ্রব্য, মাছজাত দ্রব্য, বিয়ার, ফলের রস, ফলের রসের স্ফটিক, টিনজাত ফল ও সবজি, পেস্ট্রি, দুগ্ধজাত দ্রব্য, জ্যাম, ওয়াইন, আচার, তেল ইত্যাদিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। মাংসজাত দ্রব্যের জন্য ডোজ হল 0.5-1.0/কেজি। হিমায়িত মাছের জন্য, হিমায়িত করার আগে 0.1% -0.8% জলীয় দ্রবণে ডুবিয়ে রাখুন।
সাধারণত 25 কেজি/ড্রামে প্যাক করা হয়, এবং কাস্টমাইজড প্যাকেজও করা যেতে পারে।
সোডিয়াম এরিথোরবেট সিএএস 6381-77-7
সোডিয়াম এরিথোরবেট সিএএস 6381-77-7
