সোডিয়াম পাইরোফসফেট CAS 7758-16-9

ডিসোডিয়াম ডাইহাইড্রোজেন পাইরোফসফেট একটি গুণগত পরিবর্তনকারী হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা জটিল ধাতব আয়ন, পিএইচ মান এবং খাদ্যের আয়নিক শক্তি উন্নত করতে পারে, যার ফলে খাদ্যের বাঁধাই শক্তি এবং জল ধরে রাখার ক্ষমতা উন্নত হয়। ডিসোডিয়াম ডাইহাইড্রোজেন পাইরোফসফেট বেকিং পাউডার হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে গাঁজন গতি নিয়ন্ত্রণ করা যায় এবং উৎপাদন তীব্রতা উন্নত করা যায়। তাৎক্ষণিক নুডলসের জন্য ব্যবহৃত হয়, সমাপ্ত পণ্যের পুনঃজলীকরণের সময় কমানো যায়, পচে না যায়। বিস্কুট এবং পেস্ট্রির জন্য ব্যবহৃত হয়, গাঁজন সময় কমানো যায়, পণ্যের ভাঙ্গনের হার কমানো যায়, ফাঁকগুলি সুন্দরভাবে আলগা করা যায়, সংরক্ষণের সময়কাল বাড়াতে পারে।