ভ্যানিলিক অ্যাসিড CAS 121-34-6

ভ্যানিলিক অ্যাসিড হলো সাদা সূঁচাকৃতির স্ফটিক, গন্ধহীন, ঊর্ধ্বপাতিত হতে পারে এবং অবিয়োজিত হয়। এর গলনাঙ্ক ২১০℃। এটি ইথানল ও ইথারে দ্রবণীয় এবং জলে সামান্য দ্রবণীয়। ফেরিক ক্লোরাইডের সাথে বিক্রিয়া করলে এটি বর্ণহীন হয়ে যায়। অক্সালিক অ্যাসিড হলো কপ্টাইস চাইনেনসিস-এর অন্যতম কার্যকরী উপাদান। কপ্টাইস অফিসিনালিস-এর গঠনে যথাক্রমে ভ্যানিলিক অ্যাসিড, ফেরুলিক অ্যাসিড এবং সিনামাইল গ্রুপ থাকে, যা আর্দ্রবিশ্লেষণের পর ভ্যানিলিক অ্যাসিড, ফেরুলিক অ্যাসিড এবং সিনামিক অ্যাসিডে পরিণত হয়। ভ্যানিলিক অ্যাসিড কপ্টাইস অফিসিনালিস-এর একটি জীবাণুনাশক উপাদান। ভ্যানিলিক অ্যাসিডের পরিমাণ নির্ণয়কে কপ্টাইস অফিসিনালিস-এর গুণমান পরিমাপের সূচক হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।