ভাইটাল হুইট গ্লুটেন CAS 8002-80-0

১. ময়দার গ্লুটেনের শক্তি বৃদ্ধি করে:মাঝারি ও কম গ্লুটেনযুক্ত ময়দার সাথে এটি যোগ করে রুটি, বেইগল, পিৎজার ক্রাস্ট এবং শক্তি ও উচ্চ প্রসারণ ক্ষমতাসম্পন্ন অন্যান্য বেক করা খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা হয়, যা খামিরের গঠন, গ্যাস ধারণ ক্ষমতা এবং বেক করার পর আয়তন বৃদ্ধি করে।
২. নিরামিষ মাংস (গ্লুটেন) তৈরি করে:জলের সাথে মেশালে ভাইটাল হুইট গ্লুটেন মাংসের মতো একটি আঁশযুক্ত কাঠামো তৈরি করে। এটি ভেজিটেরিয়ান চিকেন, ভেজিটেরিয়ান ডাক এবং ভেজিটেরিয়ান হ্যামের মতো ঐতিহ্যবাহী নিরামিষ খাবারের একটি প্রধান উপাদান।
৩. নুডলসের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়:উচ্চ-গ্লুটেন নুডলস, ইনস্ট্যান্ট নুডলস এবং পাস্তায় ভাইটাল হুইট গ্লুটেন ব্যবহার করা হয়, যা এগুলোর স্থিতিস্থাপকতা ও রান্নার প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ভেঙে যাওয়া ও নরম হয়ে যাওয়া কমায়।
৪. উৎকৃষ্ট মানের জলজ খাদ্য:এটি খাদ্যকে আবদ্ধকারী হিসেবে কাজ করে, পানিতে এর স্থিতিশীলতা বজায় রাখে এবং উচ্চ মানের প্রোটিন সরবরাহ করে।