এসেসালফেম সিএএস 33665-90-6
এসেসালফেমের রাসায়নিক নাম হল পটাসিয়াম অ্যাসিটাইলসালফোনামাইড, যা একে চিনি নামেও পরিচিত। এটি একটি সাদা স্ফটিক পাউডার যা পানিতে সহজে দ্রবণীয় এবং ইথানলে সামান্য দ্রবণীয়। এটি আলো এবং তাপে স্থিতিশীল এবং এর pH প্রয়োগের বিস্তৃত পরিসর রয়েছে। এটি বর্তমানে বিশ্বের সবচেয়ে স্থিতিশীল মিষ্টির মধ্যে একটি।
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন |
| গলনাঙ্ক | ১২৩-১২৩.৫° |
| ঘনত্ব | ১.৮৩ |
| পিকেএ | -০.২৮±০.৪০(পূর্বাভাসিত) |
| দ্রবণীয় | ২০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২৭০ গ্রাম/লিটার |
| বিশুদ্ধতা | ৯৯% |
এসেসালফেমের মিষ্টি স্বাদ তীব্র, সুক্রোজের চেয়ে প্রায় ১৩০ গুণ বেশি মিষ্টি এবং এর স্বাদ স্যাকারিনের মতো। উচ্চ ঘনত্বে এর স্বাদ তিক্ত। হাইগ্রোস্কোপিক নয়, ঘরের তাপমাত্রায় স্থিতিশীল এবং চিনির অ্যালকোহল, সুক্রোজ এবং অন্যান্য পদার্থের সাথে এর ভালো সামঞ্জস্য রয়েছে। পুষ্টিহীন মিষ্টি হিসেবে, এটি বিভিন্ন খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সাধারণত 25 কেজি/ড্রামে প্যাক করা হয়, এবং কাস্টমাইজড প্যাকেজও করা যেতে পারে।
এসেসালফেম সিএএস 33665-90-6
এসেসালফেম সিএএস 33665-90-6
