ডাইপটাশিয়াম গ্লাইসিরিজিনেট, CAS 68797-35-3

ডাইপটাশিয়াম গ্লাইসিরিঝেট (সংক্ষেপে ডিপিজি) হলো যষ্টিমধু (Glycyrrhizauralensis Fisch.) নামক শিমজাতীয় উদ্ভিদের মূল থেকে নিষ্কাশিত একটি সক্রিয় উপাদান। এটি অফ-হোয়াইট থেকে ফ্যাকাশে হলুদ রঙের, গন্ধহীন গুঁড়া। এর একটি বিশেষ মিষ্টতা রয়েছে, যা সুক্রোজের চেয়ে প্রায় ১৫০ গুণ বেশি। এই মিষ্টতা দীর্ঘক্ষণ স্থায়ী হয়, এটি জলে সহজে দ্রবণীয়, লঘু ইথানল, গ্লিসারল ও প্রোপিলিন গ্লাইকোলে দ্রবণীয় এবং বিশুদ্ধ ইথানল ও ইথারে সামান্য দ্রবণীয়।