হাইড্রোক্সিপ্রোপাইল স্টার্চ CAS 9049-76-7

হাইড্রোক্সিপ্রোপাইল স্টার্চ একটি সাদা (বর্ণহীন) পাউডার, যার প্রবাহযোগ্যতা ও পানিতে দ্রবণীয়তা ভালো। এর জলীয় দ্রবণ স্বচ্ছ ও বর্ণহীন এবং এর স্থায়িত্ব ভালো। এটি অ্যাসিড ও ক্ষারের প্রতি স্থিতিশীল, এর দহন তাপমাত্রা সাধারণ স্টার্চের চেয়ে কম এবং ঠান্ডা ও গরম অবস্থায় এর সান্দ্রতার পরিবর্তন সাধারণ স্টার্চের তুলনায় বেশি স্থিতিশীল। লবণ, সুক্রোজ ইত্যাদির সাথে মেশালে এর সান্দ্রতার উপর কোনো প্রভাব পড়ে না। ইথারিফিকেশনের পর এর বরফ গলানোর স্থিতিশীলতা এবং স্বচ্ছতা উন্নত হয়েছে।