মনোক্যাপ্রিলিন সিএএস ২৬৪০২-২৬-৬

গ্লিসারল মনোক্যাপ্রিলেট হলো এক নতুন ধরনের অ-বিষাক্ত এবং কার্যকর ব্রড-স্পেকট্রাম প্রিজারভেটিভ। এটি গ্রামেলা, ছত্রাক এবং ইস্টের উপর প্রতিরোধমূলক প্রভাব ফেলে। ১৯৯৫ সালে চীনের হেইলংজিয়াং লাইট ইন্ডাস্ট্রি ইনস্টিটিউট একটি সফল পাইলট পরীক্ষা চালায় এবং বিভিন্ন খাদ্যদ্রব্যের ক্ষয়রোধী পরীক্ষার মাধ্যমে এর কার্যকারিতা সুস্পষ্টভাবে প্রমাণিত হয়। যখন মাংসজাত পণ্যে ০.০৫% ~ ০.০৬% ঘনত্বে এটি যোগ করা হয়, তখন ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক এবং ইস্টের বৃদ্ধি সম্পূর্ণরূপে দমন করা সম্ভব হয়; কাঁচা অংশে ০.০৪% ব্যবহারে, কন্ট্রোল গ্রুপের তুলনায় এর শেলফ লাইফ ২ দিন থেকে বেড়ে ৪ দিন হয়; ল্যাকটোন টোফুতে ব্যবহার করলেও এর একই রকম প্রভাব দেখা যায়। চীনের GB2760-1996 নিয়ম অনুযায়ী, এটি বিন ফিলিং, কেক, মুন কেক, ওয়েট কাটে ব্যবহার করা যেতে পারে, যার সর্বোচ্চ ব্যবহার সীমা ১ গ্রাম/কেজি; এবং মাংসের সসেজের ক্ষেত্রে এর ব্যবহার সীমা ০.৫ গ্রাম/কেজি।