মনোসোডিয়াম ফিউমারেট সিএএস ৭৭০৪-৭৩-৬

মনোসোরিয়াম ফিউমারেটের একটি অনন্য স্বাদ রয়েছে। ফিউমারিক অ্যাসিড এবং সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইডের বিক্রিয়া করে মনোসোরিয়াম লবণ তৈরি করা হয় এবং তারপর পুনরায় স্ফটিকায়িত করা হয়। মনোসোরিয়াম ফিউমারেট রেজিন এবং মর্ডান্টের জন্য একটি সিন্থেটিক কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মনোসোরিয়াম ফিউমারেট, একটি নতুন ধরণের সংরক্ষণকারী হিসাবে, প্রধানত জলজ পণ্য এবং মাংসের কিমা তৈরির খাবারে ব্যবহৃত হয়।