মনোসোডিয়াম ফিউমারেট CAS 7704-73-6

মনোসোডিয়াম ফিউমারেটের একটি স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে। ফিউমারিক অ্যাসিড এবং সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইডের বিক্রিয়ার মাধ্যমে মনোসোডিয়াম লবণ তৈরি করা হয় এবং তারপর এটিকে পুনঃস্ফটিকীকরণ করা হয়। মনোসোডিয়াম ফিউমারেট রেজিন এবং মর্ড্যান্টের সংশ্লেষণমূলক কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এক নতুন ধরনের সংরক্ষক হিসেবে মনোসোডিয়াম ফিউমারেট প্রধানত জলজ পণ্য এবং কিমা করা মাংসের খাদ্যে ব্যবহৃত হয়।