পটাসিয়াম ফসফেট ট্রাইব্যাসিক CAS 7778-53-2
ট্রিপটাসিয়াম ফসফেট হল একটি রাসায়নিক যার সূত্র K3PO4। চরিত্রটি বর্ণহীন রম্বিক স্ফটিক বা সাদা স্ফটিক পাউডার; গলনাঙ্ক 1340℃; আপেক্ষিক ঘনত্ব 2.564; জলে দ্রবণীয়, অ্যালকোহলে অদ্রবণীয়, জলীয় দ্রবণ দৃঢ়ভাবে ক্ষারীয়; তরল সাবান, উচ্চ মানের কাগজ, পরিশোধিত পেট্রল তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে; ইমালসিফায়ার, ফোর্টফিকেশন এজেন্ট, সিজনিং এজেন্ট, মিট বাইন্ডার হিসাবে ব্যবহৃত খাদ্য শিল্প; এটি সার হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন |
| গলনাঙ্ক | 1340 °সে |
| ঘনত্ব | 25 °সে (লিটার) তাপমাত্রায় 2.564 গ্রাম/মিলি |
| বাষ্প চাপ | 20℃ এ 0Pa |
| জল দ্রবণীয়তা | 50.8 গ্রাম/100 মিলি (25 ºসে) |
| সংবেদনশীলতা | হাইগ্রোস্কোপিক |
ট্রিপটাসিয়াম ফসফেট ইমালসিফায়ার, পটাসিয়াম ফরটিফায়ার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে; স্বাদ এজেন্ট; মাংস বাইন্ডার; পাস্তা পণ্য প্রস্তুত করার জন্য Lye. FAO (1984) এর বিধান অনুসারে, ব্যবহার এবং সীমা হল: খাওয়ার জন্য প্রস্তুত ঝোল, স্যুপ; এর মোট ফসফেট হল 1000mg/kg (P2O5 হিসাবে গণনা করা হয়); প্রক্রিয়াজাত পনির, মোট ফসফেট খরচ 9 গ্রাম/কেজি (ফসফরাসে পরিমাপ করা হয়); ক্রিম পাউডার, দুধের গুঁড়া 5 গ্রাম/কেজি (একা বা অন্যান্য কেমিক্যালবুক স্টেবিলাইজারের সাথে একত্রে); মধ্যাহ্নভোজনের মাংস, রান্না করা শুকরের মাংসের সামনের পায়ের মাংস, হ্যাম, রান্না করা মাংসের কিমা 3g/kg (একক ব্যবহার বা অন্যান্য ফসফেটের সংমিশ্রণ ডোজ, P2O5 এ গণনা করা হয়); কম শক্তির ঘনীভূত দুধ, মিষ্টি ঘন দুধ এবং পাতলা ক্রিমের জন্য, একক ডোজ হল 2g/kg, এবং অন্যান্য স্টেবিলাইজারগুলির সাথে মিলিত ডোজ হল 3g/kg (অনহাইড্রাস পদার্থের উপর ভিত্তি করে); কোল্ড ড্রিংক 2g/kg (একা বা অন্যান্য ফসফেটের সাথে, P2O5 হিসাবে)।
25 কেজি/ড্রাম বা গ্রাহকের প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী।
পটাসিয়াম ফসফেট ট্রাইব্যাসিক CAS 7778-53-2
পটাসিয়াম ফসফেট ট্রাইব্যাসিক CAS 7778-53-2
