পটাশিয়াম টারট্রেট CAS 921-53-9

খাদ্য, ঔষধ, রাসায়নিক এবং হালকা শিল্পের মতো বিভিন্ন শিল্পে পটাশিয়াম টারট্রেট ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত অ্যান্টিমনি পটাশিয়াম টারট্রেট এবং পটাশিয়াম সোডিয়াম টারট্রেটের মতো টারট্রেট লবণ তৈরির জন্য। খাদ্য শিল্পে পটাশিয়াম টারট্রেট বিয়ারের ফেনা সৃষ্টিকারী উপাদান, খাদ্যের অম্লকারক এবং স্বাদবর্ধক উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। পটাশিয়াম টারট্রেটের টকভাব সাইট্রিক অ্যাসিডের চেয়ে ১.৩ গুণ বেশি, যা এটিকে আঙুরের রসের অম্লকারক হিসেবে বিশেষভাবে উপযুক্ত করে তোলে। চামড়া প্রক্রিয়াকরণ, ফটোগ্রাফি, কাচ, এনামেল এবং টেলিযোগাযোগ সরঞ্জামের মতো শিল্পেও পটাশিয়াম টারট্রেট একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।