এল-হাইড্রোক্সিপ্রোলিন সিএএস ৫১-৩৫-৪

এল-হাইড্রোক্সিপ্রোলিন হল একটি সাদা ফ্লেকি স্ফটিক বা স্ফটিক পাউডার। তিক্ততার মধ্যে অনন্য মিষ্টতা ফলের রস পানীয়, সতেজ পানীয় এবং অন্যান্য পানীয়ের স্বাদ এবং গুণমান উন্নত করতে পারে। এর একটি বিশেষ স্বাদ রয়েছে এবং এটি সুগন্ধি উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। গলনাঙ্ক 274 ℃ (পচন)। জলে দ্রবীভূত করা সহজ (25 ℃, 36.1%), ইথানলে সামান্য দ্রবণীয়।