ওভালবুমিন সিএএস 9006-50-2

1. ইমালসিফাইং সম্পত্তি: OVALBUMIN CAS 9006-50-2 তেল এবং জলকে স্থিতিশীলভাবে মিশ্রিত করতে পারে, যা প্রায়শই আইসক্রিম এবং সালাদ ড্রেসিং তৈরিতে ব্যবহৃত হয় যাতে এগুলি মসৃণ এবং সূক্ষ্ম টেক্সচার পায়।
2. ফোমিং সম্পত্তি: OVALBUMIN CAS 9006-50-2 বাতাস আটকে রেখে স্থিতিশীল ফেনা তৈরি করতে পারে, যা কেক এবং মিষ্টান্নে ব্যবহৃত হয় যাতে তৈরি পণ্যটি তুলতুলে এবং নরম হয়।
3. জেলেশন সম্পত্তি: উত্তপ্ত হলে, এটি একটি জেল গঠন তৈরি করতে পারে, যা মাংসজাত দ্রব্যে (যেমন সসেজ) ব্যবহার করা হয় যাতে জমিন এবং জল ধরে রাখা উন্নত হয়।